Det er litt sånn når man finner en god oppskrift så holder man seg gjerne til den. Dette er en sånn oppskrift. Denne oppskriften fikk jeg av en tante for mange år siden og siden har jeg laget den mange mange ganger. Opprinnelig lagde hun kaken med sitronsmak i kremen og toppet den med kiwi. Etterhvert har jeg prøvd meg fram med ulike smaker og funnet mine favoritter. Den ene er bringebær og den andre er appelsin, men her er det bare å finne sin egen favoritt. Bringebærvarianten har jeg tidligere lagt her.
Ingredienser
Kjeksbunn
200 g Digestive-kjeks
100 g smeltet smør
Ostekrem
1 pakke appelsingelé (pulver)
1 pakke Philadelphia
1 pakke rømme (gjerne seterrømme)
100 g melis
1 boks (3 dl) kremfløte
1 pakke appelsingelé til pynt
Slik gjør du det
Kjeksbunn
Knus kjeksene til pulver (dette kan gjøres med alt fra kjevle til food processor).
Smelt smøret og bland det i kjekssmulene.
Fordel kjekssmulene i en springform (24-28 cm)
Avkjøl i kjøleskap.
Ostekrem
Lag appelsingelé med halv mengde vann og sett til avkjøling.
Bland Philadelphia, rømme og melis godt sammen i en bolle.
Visk kremfløte til krem (ikke overvisp).
Bland den avkjølte geléen med blandingen av Philadelphia, rømme og melis. Vend inn kremen.
Hell kremen på avkjølt bunn og sett kjølig til det stivner.
Lag appelsingelé etter anvisning på pakken, avkjøl og hell over kaken når kremen har stivnet. Sett tilbake i kjøleskapet til geléen har stivnet
Kaken er veldig holdbar og kan godt lages både 1 og 2 dager i forveien.
