Rundstykker med potet blir veldig saftige og holdbare takket være kokt potet. Potet bidrar også med ekstra proteiner og næringsstoffer. I tillegg er det en perfekt måte å bruke opp potetrester på. Når rundstykkene sammenbakes, blir de i tillegg ekstra myke i kantene.
Prøv også: Eltefritt rødbetbrød
Potetrester kan du også tilsette i andre brød- og rundstykkeoppskrifter, også grove. Rundstykker med potet passer perfekt til supper og salater, som hamburger-/pølsebrød og med deilig pålegg.
Prøv også: Enkle flatbrød
600 g hvetemel Bland sammen alle ingrediensene unntatt smør og elt i en kjøkkenmaskin med eltekrok på lav fart i ca 5 minutter og deretter 5 minutter på høyere fart til deigen er smidig og slipper bollen. Tilsett deretter mykt smør i klatter og elt det godt inn. Hev deigen til dobbel størrelse under plast eller et klede. Del deigen i 12-16 emner og trill til runde boller. Sett dem med litt mellomrom i en smurt eller bakepapirkledd ovnsform. Bruk eventuelt flere former. Etterhev i ca 30-40 minutter. Stek rundstykkene midt i ovnen på 175 grader i 20-22 min. Avkjøl på rist. Server gjerne med litt ramsløksmør. Rundstykkene passer perfekt til supper og salater, som hamburger-/pølsebrød og med deilig pålegg.
Ingredienser
2 1/2 ts tørrgjær
3 dl lunken helmelk
2 ss honning
1 1/2 ts salt
1 egg
100 g kokt og most potet
30 g mykt smørSlik gjør du det
Tips
