Bringebærterte med mascarponekrem og oreobunn er min favoritt-terte! Den lages på et blunk, trenger ingen steking og er helt utrolig god. Terten består av en sprø oreobunn, som toppes med en silkemyk mascarponekrem med vanilje. Altså, er det noe som ikke blir godt med mascarpone på? I think not. Terten toppes med friske bringebær.
Prøv også: Rabarbraterte med vaniljekrem og krydderkokt rabarbra
Bringebærterte med mascarponekrem og oreobunn er den perfekte sommerterten, og den blir aller best med norske bringebær. Du kan også lage terten med andre bær om du ønsker det. Jeg tenker at jordbær hadde vært magisk. Skogsbær hadde også funket utmerket.
PS! Følger du Kakefabrikken på Instagram? Hvis ikke så finner den her. Og her finner du Kakefabrikken på Facebook.
OREOBUNN MASCARPONEKREM Ca 300 g bringebær OREOBUNN MASCARPONEKREM MONTERING
Ingredienser
200 g oreokjeks
75 g smør
250 g mascarpone
3 dl kremfløte
2 ss melis
Frø fra ½ vaniljestangSlik gjør du det
Knus kjeksen i en food processor eller legg dem i en dobbel frysepose og knus med et kjevle eller lignende. Smelt smøret. Hell kjekssmuler og smør i en bolle og bland sammen. Trykk deretter blandingen jevnt ut i en paiform. Sett kaldt til bunnen stivner.
Ha alle ingrediensene i en bolle og visp til myk krem.
Bre mascarponekremen jevnt utover sjokoladekjeksbunnen og topp med bringebær. Server med et lite melisdryss.
