Oppskriften på denne kaken kan jeg rett og slett ikke gi deg før du har lest denne advarselen:
Denne kaken er sterkt vanedannende og prøver du å legge den fra deg vil den rope på deg til du kommer tilbake og tar et stykke til, og et stykke til, og et stykke til… Til det er tomt.
Dette er grunnen til at jeg nesten ikke tør å lege denne kaken. I hvert fall ikke hvis det ikke er til et selskap hvor jeg kan sende med gjestene rester hjem. For denne kaken kan jeg rett og slett ikke ha i hus uten at jeg mister helt kontroll over egen viljestyrke.
Så, hvis du er som meg og digger saftige fudgy sjokoladekaker gjennomtrukket av glasur, er du herved advart.
Ingredienser
Sjokoladekake
200 g smør
2 dl vann
20 g kakaopulver
400 g sukker
2 egg
150 g rømme
1 ts natron
250 g hvetemel
Sjokoladeglasur
150 g smør
1,5 dl melk
500 g melis
35 g kakao
1 ss vaniljesukker
Slik gjør du det
Sjokoladekake
Smelt smøret i en kjele. Tilsett deretter vann og kakaopulver. Hell blandingen i en bakebolle og rør inn sukkeret. Bland inn ett og ett egg og deretter rømmen. Rør til slutt inn natron og hvetemel.
Hell blandingen i en bakepapirkledd langpanne på 30x40 cm og stek midt i ovnen på 200 grader i 20-30 min. Sjekk med en kakepinne om den er ferdig.
Lag glasuren imens:
Sjokoladeglasur
Smelt smøret i en kjele. Tilsett melken og deretter resten av ingrediensene. Rør til en klumpfri blanding. Sørg for at du ikke lager glasuren for lenge i forveien, den må være flytende, slik at den kan trekke seg inn i kaken når den has over.
Montering
Ta ut kaken fra ovnen og prikk den straks med en gaffel over hele kaken. Prikkene skal være mange og tette. Hell deretter glasuren over kaken. Bruk en slikkepott eller spatel og sørg for at glasuren fordeler seg godt ned i kaken.
Avkjøl kaken til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet til den har satt seg.
Jeg synes kaken er aller best når den kommer rett fra kjøleskapet, da er den mest fudgy.
Kaken på bildet har jeg pyntet med en liten kremtopp og et jordbær, siden det var til en fredagskaffe, men vanligvis bruker jeg ingenting på toppen. Andre alternativer er kokosmasse eller kakestrø,
Kaken egner seg også godt til frysing, gjerne i porsjonsstykker, men den vil rope til deg derfra også.
