Nå er det lenge siden jeg lovte ny oppskrift på browniepizza, og her er den endelig! Fusiondesserter er en av de store trendene i år, og dette kan vel trygt sies å være fusion, med både banansplitt, pizza og brownies i ett! Ikke nok med det, denne er glutenfri også, men det merker ingen! Du kan selvfølgelig enkelt lage den med hvetemel også.
Prøve browniepizza med melkesjokoladebunn og hvit sjokolademousse? Se her.
Browniebunnen her er toppet med vispet krem, men på sommeren vil jeg anbefale å bruke vaniljeiskrem. Eller hva med begge deler? 😉
Ingredienser
Browniepizzabunn
200 g mørk sjokolade
150 g smør
300 g sukker
3 egg
150 g glutenfri melblanding*
*Hvis du bruker hvetemel, bruker du 200 g
Topping
3 dl kremfløte
Litt sukker
2-3 bananer
Sjokoladesaus eller smeltet sjokolade
Slik gjør du det
Browniepizzabunn
Smelt sjokoladebiter og smør forsiktig i en bolle i mikrobølgeovnen. Bland sammen.
Tilsett sukker og bland godt sammen.
Tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg.
Tilsett melet og bland det akkurat inn i røren, ikke overmiks.
Bre røren utover i en bakepapirkledd springform på ca 28 cm til et ca 1 cm lag. Hvis du bruker en mindre form kan du steke den overflødige røren i muffinsformer og f.eks fryse ned og bruke til en senere anledning. Det er heller ingenting i veien for å lage en tynnere bunn.
Stek på 180 grader i ca 20-25 min og avkjøl.
Montering
Visp fløten med litt sukker til myk krem. Bre over avkjølt browniepizzabunn.
Skjær bananene i passe skiver og legg over kremen.
Topp med en god sjokoladesaus eller smeltet sjokolade.
