Easy peasy sjokoladekake i langpanne
Desember er rett rundt hjørnet, og for mange betyr det både skole- og barnehageavslutninger, og med det følger gjerne kakebaking til kakebord. Er du en av de som ser nervøst en annen vei når det spørres etter frivillige bakere? Frykt ikke, med denne oppskriften slipper du å gjøre det mer. Denne røren hiver du ihop på maks 10 minutter og resultatet blir en saftig og mild sjokoladekake som kommer til å falle i smak hos både barn og voksne. Ønsker du en mer voksen smak kan du tilsette ca 4 ss kaffe i røren. Oppskriften er uten egg:
Ingredienser
Sjokoladekake
150 g smør
5 dl kefir
300 g sukker
1 ss natron
2-3 ss kakao
400 g hvetemel
Sjokoladeglasur
50 g smør
50 g kokesjokolade
1-2 ss vaniljesukker
4 ss vann (eller kaffe)
200 g melis
Kokosmasse, hakket sjokolade, kakestrø eller annen pynt.
Evt 4 ss kaffe
Slik gjør du det
Sjokoladekake
Smelt smøret, avkjøl litt og bland med kefir (og evt kaffe).
Tilsett sukker, natron og kakao og bland godt
Rør inn hvetemel.
Stekes i en smurt eller bakepapirkledd langpanne på ca 20x30 cm midt i ovnen på 175 grader i ca 30 minutter.
Sjokoladeglasur
Smelt smøret.
Del kokesjokoladen i mindre biter og tilsett. Rør til den smelter.
Tilsett vann.
Sikt vaniljesukker og melis og bland det godt inn.
Smør glasuren over lunken kake.
Pynt før glasuren stivner.
Favoritten min som pynt er kokosmasse, men på kaken på bildet har jeg brukt hakkede mørke og lyse sjokoladeknapper og strødd over med melis. Til alt overmål har jeg sprøytet på en liten topp av smørkrem i tillegg som var til overs fra et annet bakeprosjekt. Oppskriften på den ligger her.
