Forbered deg, disse kommer du til å bli populær av. Dagens fristelse er nydelige karamellstenger. De består av mørdeigsbunn toppet med myk fudgy karamell og sjokolade med et hint av havsalt på toppen. Disse er så gode at det er ikke trygt å ha de liggende, iallefall ikke om man vil beholde midjemålet noenlunde. Selv delte jeg med naboene mine, men gleden er å dele, er det ikke? 🙂
Ingredienser
Mørdeig
100 g kaldt usaltet smør
150 g hvetemel
50 g sukker
Imens bunnen steker kan du lage karamellfyllet:
150 g smør
3 dl fløte
100 g sukker
3 ss Lyle's Golden Syrup (eller annen lys sirup)
Topping
100 g mørk sjokolade
En klype havsalt (Maldonsalt)
Slik gjør du det
Mørdeig
Del opp smøret i biter.
Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør det sammen til det ser ut som en smuldrete masse.
Det går fint å kna med hendene om du ikke har food prosessor.
Hell blandingen over i en bolle og kna det sammen til en deig.
Trykk deigen utover i en liten bakepapirkledd langpanne (20x30 cm eller tilsvarende, evt avlang brødform)
Stek midt i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter til overflaten er gylden.
Imens bunnen steker kan du lage karamellfyllet:
Smelt smøret i en tykkbunnet kjele.
Tilsett fløte, sukker og sirup.
Kok på medium varme til det blir til tykk karamell, ca 20 minutter.
Avkjøl i noen minutter og hell deretter over mørdeigsbunnen.
Avkjøl i kjøleskap til karamellen har blitt fast.
Topping
Smelt sjokolade (i en glassbolle over vannbad).
Smør utover kald kake.
Sjokoladen stivner fort på kald karamell.
Strø over en liten klype Maldonsalt.
Del opp i passende biter, løsne beltespennen og kos deg.
