Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 Crème brûlée-terte | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

Crème brûlée-terte

Crème brûlée-terte

Det beste fra to verdener: Crème brûlée med masse deilig vanilje i sprøtt terteskall. Dette må du prøve!

Tertebunn

300 g hvetemel
200 g kaldt usaltet smør
100 g melis
1 egg

Skjær kaldt usaltet smør i terninger på ca 2 cm og kjør det sammen med mel og melis i en food processor. Smuldre det evt sammen for hånd. Tilsett egget og kjør det raskt sammen. Deigen skal bare akkurat komme sammen.

Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile minst tre timer, eller gjerne natta over, før du tar den i bruk.

Kjevle ut deigen og legg den over i en paiform. Sett formen kaldt til deigen stivner.

Prikk deretter hele tertebunnen med en gaffel og stek på 200 grader i 15 minutter. Avkjøl helt.

Imens tertebunnen steker kan du lage det deilige fyllet:

cremebruleeterte_9815

Crème brûlée-fyll

3 dl kremfløte
1 dl melk
100 g sukker
1 vaniljestang
6 eggeplommer

Ca 2 ss ekstra fint sukker til karamellisering av toppen til slutt

Skill eggeplommene fra eggehviten og hell i en bolle. Sett til side.

Hell kremfløte, melk og sukker i en kjele. Splitt vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Tilsett både frø og stangen i kjelen. Kok under omrøring i noen minutter.

Tilsett deretter fløteblandingen i eggeplommene under omrøring. Sil så blandingen og hell den over den forstekte og avkjølte tertebunnen.

Stek på 150 grader i ca 30-40 minutter. Fyllet skal være fast i kantene og litt «skjelven» i midten. Avkjøl deretter terten helt.

Strø sukker over terten når den er avkjølt og karamelliser det med en matbrenner, eller sett terten litt under komfyrens grillelement.

Enjoy!

2 kommentarer

  1. Creme Brulee - 23. mars 2014

    Ser fantastiskt gott ut!

Legg igjen en kommentar