Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 Devil’s Food Cake | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

Devil’s Food Cake

Devil’s Food Cake

En djevelsk god sjokoladekake! Det begynner å bli noen dager siden forrige innlegg, hverdagen har blitt en ganske annen for meg, mammapermisjonen er over og jeg har begynt å jobbe igjen. Det er over et år siden sist, så det føles ganske uvant ennå, men jeg kommer vel snart nok inn i det. Lillejenta er hjemme med pappa og de klarer seg overraskende bra uten meg.

Det blir nok til å bli mindre tid til baking fremover, men jeg kommer til å fortsette å bake så mye jeg har tid og anledning til, så det er bare å fortsette å følge med. Dagens oppskrift er Devil’s Food Cake, en amerikansk sjokoladekake som finnes i mange varianter. Jeg lager sjelden kaker helt etter oppskriften, jeg mikser og matcher etter egen smak, eller utarbeider oppskriften selv, men akkurat denne oppskriften kommer direkte fra selveste Martha Stewart, jeg har bare tilpasset den norske forhold. Kaken er, som de aller fleste amerikanske kaker, mektig og deilig.

DevilsFoodCake_7294Sjokoladekake

300 g mykt smør
2 dl kakao
2 dl varmt vann
2 dl rømme
7 dl hvetemel
1,5 ss Maizena
1 ts natron
6 dl sukker
4 store egg
1 ss vaniljeekstrakt

Kok opp vannet og tilsett kakao. Bland godt før du tilsetter rømme. Sett til avkjøling.

Sikt alt det tørre i en bolle og sett til side.

Visp smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg. Tilsett vaniljeekstrakt.

Tilsett kakaoblandingen og det tørre annenhver gang. Start og avslutt med det tørre.

 

 

Stek i to 24 cm springformer (eller i to omganger) på 180 grader i ca 45 minutter. Sjekk med en kakenål eller lignende om bunnene er ferdige. La bunnene avkjøles litt i formen før de legges opp-ned på en rist til avkjøling.

DevilsFoodCake_7301Melkesjokoladefrosting

200 g mørk sjokolade
200 g melkesjokolade
3 dl kremfløte
2 ss glukose eller maissirup
300 g usaltet smør, myknet men fortsatt kaldt

Hakk sjokoladen og hell det i en bolle.

Varm fløten med glukose eller maissirup og hell den over sjokoladen. Vent noen minutter før du rører det godt sammen. Avkjøl til romtemperatur.

Visp blandingen på medium fart og tilsett ca 1 ss smør litt etter litt. Om kremen er litt løs på dette tidspunktet, kan du sette den litt i kjøleskapet før du bruker den.

Del begge kakebunnene i to og fyll og dekk kaken med kremen.

Volangblomstene på kaken er laget av sugar paste og sukkerperler.

 

Enjoy!

Følg gjerne Kakefabrikken på:

Facebook          Instagram          Pinterest          Twitter

DevilsFoodCake_7295

31 kommentarer

  1. Magne D. Antonsen - 26. april 2013

    Bra kake!

    Det er Magne fra VG her, nå har jeg anbefalt innlegget ditt på forsiden av VG slik at flere kan få gleden av det.

    Er det andre som skriver en god blogg og vil ha mange nye lesere? Ikke nøl med å sende en epost til meg på magnea |a| vg.no

    :-)

  2. Cathrine - 26. april 2013

    Masse flotte kakeoppskrifter!!:)
    Lurte på hva slags funksjon maizena har i kakedeigen?

    • Kakefabrikken - 27. april 2013

      Takk for det Cathrine :-) Ved å tilsette Maizena sammen med hvetemel minskes protein/glutenivået i melet og man får lettere og luftigere kaker 😉

  3. Maren Velle - 26. april 2013

    Flott kake! Den vil jeg prøve! Hvilken type melkesjokolade bruker du?

  4. Eli Bjanes - 27. april 2013

    Denne kaken ser aldeles nydelig ut! Hvordan kakao bruker du?

  5. Nadia - 28. april 2013

    Hei.

    Hva kan jeg bruke som erstatning for natron?

  6. Terese - 1. mai 2013

    Jeg lurte på om dette blir 2 kaker eller 1 siden du skal lage 2 kakeformer? :)

    • Kakefabrikken - 3. mai 2013

      Det blir én kake. Steker i to former for å korte ned steketiden. Kaken blir også litt luftigere og høyere da 😉

  7. Tove Halse Digernes - 3. mai 2013

    Hei!

    Du har så mange lekre kaker at ein nesten kan besvime! Det eg lurer på er om du har ein «print-friendly»-knapp som gjer det enkelt å skrive ut oppskriftene dine. Har ikkje tid til å skrive av alle….

    Klem frå ToveHD, «På kjøkkenbenken»

  8. Natasha - 3. mai 2013

    Ser supergod ut! Skal lage den imorgen. Det står 2dl kakao. Tenker du at dette er flytende kakao eller bare kakaopulver? Litt dumt å gjøre feil her…;o)

  9. Nina - 4. mai 2013

    Laget denne kaken forrige helg til familien, som ble «forelsket» i kaken :-) Har fått beskjed om å lage den igjen nå i helgen…. Kakegal familie…. Super god kake :)
    Forresten, går det greit å fryse kaken? Er jo en stor kake….
    Tror jeg lager den halvert denne gangen…

    • Kakefabrikken - 4. mai 2013

      Åå, så gøy å høre :-) Det går helt utmerket å fryse kaken uten frosting. Jeg er enig i at det blir en stor kake! Kos deg og god helg :-)

  10. Marie - 21. juli 2013

    Går det an å bytte ut glukose/maissirup med vanlig lys sirup i kremen tror du?

    • Kakefabrikken - 10. august 2013

      Hei Marie. Beklager veldig sent svar, men har hatt lang sommerferie. Jeg har ikke prøvd å bytte ut sirupen i denne oppskriften, men ser for meg at det skal gå helt fint. Den kan også utelates. Hilsen Ellen :-)

  11. Marie - 21. juli 2013

    Og en annen ting også, «hever» denne seg i formen? Altså bør man holde seg til å fylle formen 2/3 full, slik man gjør med cupcakes?

  12. Jane - 22. juli 2013

    Hei.

    Hvordan blir det hvis man halverer denne oppskriften og det blir en liten kake? Er det greit?

  13. Marie - 11. august 2013

    En annen ting jeg lurer på, nå som jeg har bakt kaken en gang og synes den er veldig god: Kan oppskriften brukes til å lage cupcakes? Vet du isåfall hvor lenge de skal steke i ovnen?

  14. Siri - 28. september 2013

    Hei! Tenkte jeg skulle lage denne i nærmeste framtid, men kan jeg lage kaken uten Maizena eller blir kaken for tung? Og i såfall, er det noe jeg kan bruke istedenfor? :)

  15. Trine - 15. januar 2014

    hvordan rømme og mørk sjokolade har du brukt?
    tenker jeg skal prøve meg på denne, så utroolig god ut:D

Legg igjen en kommentar