Egentlig har jeg ingen stor tradisjon for å bake til påske, men akkurat i år ble jeg plutselig så kreativ og har laget det ene og det andre. Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på påskecupcakes med sjokoladerede, påskecupcakes med Kvikk Lunsj, som jeg også har laget en kakevariant av. De har fått så mange gode tilbakemeldinger at jeg ble nødt til å lage det også.
Dagens oppskrift er påskepops. Det er rett og slett cake pops formet som egg. Utrolig lette å lage og veldig gode. Det er også et nydelig alternativ om man ikke liker marsipan. Velg om du vil sette de på pinne eller ikke. Selv har jeg brukt papirsugerør, som jeg synes er så dekorative. Her er mulighetene mange og fantasien er den eneste begrensningen. Disse er også kjempefine å lage med barna.
Jeg har laget cake popsene mine av rester fra disse utrolig gode sitroncupcakeeene, som jeg har blandet med sitronkrem. Om du vil, kan du bytte ut sitron med appelsin. Du kan strengt tatt bruke hvilke som helst kakerester og frosting.
Dette trenger du for å lage påskepops:
Ingredienser
Rester av sitroncupcakes
Rester av sitronkrem eller appelsinkrem
Mørk sjokolade
Evt gul matfarge
Strøssel og/eller sugarpaste
Papirsugerør/pinner
Slik gjør du det
Smuldre sitronkaken enten med hendene eller i en food processor. Tilsett lemon curd til du får en passende konsistens og smak. Tilsett evt litt gul matfarge og du vil ha mer farge.
Form blandingen til små egg. Jeg brukte bare hendene.
Smelt litt sjokolade og dypp tuppen av sugerøret /pinnen i og sett de i bunnen av egget. Sett det kjølig til sjokoladen har stivnet og eggene er faste.
Smelt resten av sjokoladen. Det er lurt å ha rikelig med sjokolade for å få et jevnt resultat. Er sjokoladen du bruker veldig tyktflytende kan du evt tilsette litt matfett (Delfia eller lignende) for å få den tynnere.
Så er det bare å dyppe eggene i sjokoladen. Pass på at sjokoladen og eggene har stivnet og er kalde slik at de ikke faller av pinnen når de dyppes. Etter dyppingen kan du sette de i et glass med sukker (for å holde de oppreist) eller legge de de flatt på matpapir. La sjokoladen stivne et lite minutt eller to før du dekker de med strøssel eller sugar paste- blomster. Et annet tips er å pynte de som vanlige påskeegg med melisglasur/royal icing i forskjellige farger. Varier evt med hvit sjokolade eller annet.
La påskepopsene stå til sjokoladen har stivnet. Selv liker jeg de aller best når de kommer rett fra kjøleskapet og sjokoladen er sprø og knasende. Herlig!
