Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 Mini Raspberry Oreo Cheesecakes | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

Mini Raspberry Oreo Cheesecakes

Mini Raspberry Oreo Cheesecakes

Minikaker er alltid gøy å lage, og disse er ikke noe unntak. Basisen for disse mini ostekakene er en ganske standard ostekakeoppskrift. Den er veldig enkel å lage og du trenger nesten ikke å veie eller måle for å lage de. Bunnen er laget av oreo-kjeks istedetfor vanlige Digestive, men her er det bare å bruke det man liker best.  Bare vær oppmerksom på at jeg bruker halvparten av smørmengden i bunnen med Oreo i forhold til Digestive pga fyllet i Oreo-kjeksen.

Denne oppskriften er nok til 14 minikaker, eller du kan lage én stor kake. Selv lagde jeg 7 minikaker og en liten kake av resten.

 

Start med bunnene:

Bunner

2 ruller Oreo-kjeks (2 x 154 g)
75 g smør

Knus kjeksene til pulver (dette kan gjøres med alt fra kjevle til food processor).
Smelt smøret og bland det i kjekssmulene.
Fordel kjekssmulene likt i porsjonskåler. Her er det lurt å veie blandingen først, slik at alle kakene blir like. Jeg brukte 30 gram per kake i mine skåler.
Avkjøl i kjøleskap.

Kremen

1 pakke bringebærgelé (pulver)
1 pakke Philadelphia
1 pakke rømme (gjerne seterrømme)
100 g melis
1 boks (3 dl) kremfløte

Evt: rosa pastafarge og bringebær og mørk (bringebær)sjokolade til pynt.

Lag bringebærgelé med halv mengde vann og sett til avkjøling.
Bland Philadelphia, rømme og melis godt sammen i en bolle.
Visk kremfløte til krem (ikke overvisp).
Bland den avkjølte geléen med blandingen av Philadelphia, rømme og melis.
Vend inn kremen.
Tilsett en dråpe eller to med rosa pastafarge om du vil ha en sterkere rosafarge.

Fyll kremen på de avkjølte bunnene og sett kjølig til de stivner. Med porsjonsskåler tar det bare 1-2 timer. Pynt evt med bringebær og mørk (bringebær)sjokolade før servering.

Disse kakene er veldig holdbare og kan godt lages både 1 og 2 dager i forveien.

Enjoy!

 

Husk at du også kan følge Kakefabrikken på:

facebook
instagram
pinterest
twitter

1 kommentar

  1. Merete Sagvold - 18. april 2013

    Hei!Takk for utrolig fin og inspirerende blogg,får vann i munnen hver eneste gang jeg er her inne:) Prøvde denne oppskriften en dag (lagde en hel kake), og den var både enkel og utrolig god!!Denne kaka har gått ned på høykant både hos undertegnede og gjester:) oreoelsker som jeg er,kunne jeg tenke meg bittelitt mer av det,men det er jo en enkel sak å justere selv!Har planer om å teste ut flere av oppskirftene dine i nær fremtid;) Mvh Merete

Legg igjen en kommentar