Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 Easy Peasy Vanilla Cupcakes | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

Easy Peasy Vanilla Cupcakes

Easy Peasy Vanilla Cupcakes

For ikke så lenge siden la jeg ut oppskriften på Easy Peasy Chocolate Cupcakes. Her kommer oppskriften på vaniljevarianten, og de er så enkle som de er geniale. De er veldig myke og holdbare og smaker nydelig vanilje. For å kalle de easy peasy har jeg brukt vaniljesukker istedetfor vaniljeekstrakt, siden det er noe de fleste har liggende i skapet, men man kan selvfølgelig bruke vaniljeekstrakt istedetfor. Oppskriften inneholder ikke egg, så det er et veldig godt alternativ for eggallergikere også. Her er oppskriften:

Easy Peasy Vanilla Cupcakes

75 g smør
2,5 dl kefir
150 g sukker
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
200 g hvetemel

Smelt smøret og avkjøl.
Bland kefir, sukker, vaniljesukker og natron.
Tilsett hvetemel.
Rør inn smøret.

Fyll muffinsformer ca 3/4 fulle og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 18 minutter. Oppskriften er nok til ca 12 cupcakes.

Det er fortsatt rosa sløyfe måned, og inspirert av det har jeg toppet cupcakesene med en rosa jordbærsmørkrem. Jordbærsmaken og rosafargen kommer fra jordbærmelis. Jordbærmelis har en ganske kraftig smak, derfor har jeg brukt både det og vanlig melis, men her kan man kombinere etter smak. Man kan også bruke bare vanlig melis for en vaniljesmørkrem.

Strawberry Buttercream

50 g mykt smør
50 g mykt margarin
150 g melis
100 g jordbærmelis
1 ts vaniljesukker
1,5 ss melk

Visp smør, margarin og melis og jordbærmelis luftig.
Tilsett vaniljesukker.
Tilsett melk.

Ha kremen på avkjølte cupcakes.

Enjoy!

4 kommentarer

  1. Ida - 17. november 2012

    hvor får man kjøpt jordbærmelis??? veldig fine cupcakes!! :)

    • admin - 18. november 2012

      Hei Ida :-) De har det det på velassorterte matbutikker. Jeg har kjøpt det både på Meny og Ica iallefall. Håper du får tak i det 😉 Hilsen Ellen.

  2. Andrine - 1. november 2013

    Hvor har du kjøpt de formene? Ønsker meg slike former, men har ikke sett dem noe sted:)

Legg igjen en kommentar