Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 Easy Peasy Chocolate Cupcakes | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

Easy Peasy Chocolate Cupcakes

Easy Peasy Chocolate Cupcakes

Til alle dere som sier at dere ikke kan bake: Joda, det kan dere :-) Man må bare finne den riktige oppskriften. Det finnes mange enkle og nydelige bakverk, som disse cupcakesene. Med disse slipper du å tenke på å røre smør og sukker hvitt, vispe egg og sukker til eggedosis eller lignende (disse cupcakesene inneholder faktisk ikke egg – kjempefint for eggallergikere). Det mest avanserte man trenger å gjøre i denne oppskriften er å smelte smør, og det er vel strengt tatt ikke avansert? :-) I tillegg er cupcakesene utrolig saftige og holder seg i flere dager. Oppskriften er som følger:

Easy Peasy Chocolate Cupcakes

75 g smør
2,5 dl kefir
150 g sukker
1,5 ts natron
1-2 ss kakao
200 g hvetemel

Smelt smøret, avkjøl litt og bland med kefir (og evt kaffe).
Tilsett sukker, natron og kakao og bland godt
Rør inn hvetemel.

Fyll muffinsformer ca 3/4 fulle og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 18 minutter. Oppskriften er nok til ca 12 cupcakes.

 

Disse cupcakesene har jeg toppet med en ordentlig god sjokoladesmørkrem. Jeg bruker 50/50 med smør og margarin når jeg lager smørkrem, men du kan godt bruke enten det ene eller det andre om du foretrekker det.

Chocolate Buttercream

50 g mykt smør
50 g mykt margarin
250 g melis
1 ts vaniljesukker
1-2 ss kakao
1,5 ss melk (eller fløte/appelsinjuice/annen smakstilsetning)

Visp smør, margarin og melis hvitt og luftig.
Tilsett vaniljesukker og kakao.
Tilsett melk.

Ha kremen på avkjølte cupcakes. Cupcakesene på bildet har jeg pyntet med sommerfugler laget av sugar paste.

Enjoy!

PS! Husk at jeg har en fin liten give away på bloggen akkurat nå. Bli med her :-)

2 kommentarer

  1. Easy Peasy Vanilla Cupcakes | Kakefabrikken - 26. oktober 2012

    […] ikke så lenge siden la jeg ut oppskriften på Easy Peasy Chocolate Cupcakes. Her kommer oppskriften på vaniljevarianten, og de er så enkle som de er geniale. De er veldig […]

  2. Marsipankake til en bursdagsgutt | Kakefabrikken - 12. november 2012

    […] I tillegg til kake lagde jeg også sjokoladecupcakes til bursdagen, også disse uten egg. Disse ble pyntet med hvite non pareils og cupcake toppers som jeg har laget selv. Oppskriften på disse finner du her. […]

Legg igjen en kommentar