Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 Whoopie Pies | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

Whoopie Pies

Whoopie Pies

Hørt om whoopie pies? Ikke? Da er det bare å merke seg navnet først som sist. Dette er deilige myke kaker med mykt fyll i midten. Whoopies kan varieres og kombineres i det uendelige. Dette er oppskriften på de opprinnelige whoopiesene, som kan sammenlignes med myke oreos, bare mye bedre. 

Whoopie pies

5 dl hvetemel
1,25 dl (bake)kakao
1,25 ts natron
2,5 dl surmelk
1 ts vaniljeekstrakt
115 g mykt smør
2,5 dl lysebrunt sukker
1 stort egg

 

Start med å blande mel, kakao og natron i en bolle. Bland surmelk og vaniljeekstrakt i en annen bolle. Sett det til side.

Visp smør og sukker luftig og lysebrunt (ca 5 min). Tilsett egget og rør godt inn. Tilsett deretter det tørre og flytende vekselsvis. Start og avslutt med det tørre. Skrap sidene på bollen slik at alt blir blandet inn. Rør til alt er godt blandet.

Hell røren i en (eller flere) sprøytepose(r) eller bruk teskjeer til å fordele røre på stekebrett med bakepapir. Totalt ca 64 halvdeler (32 hele kaker) fordelt på fire stekebrett. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 5-6 minutter.

Kakene kan lages større eller mindre ettersom man ønsker, bare tilpass steketiden. De er ferdige når de kjennes «spenstige» ut på toppen.

 

Vanilla Meringue Filling

3 store eggehviter
150 g sukker
1,5 ts vaniljeekstrakt

Hell eggehviter og sukker og i en varmebestandig bolle av glass eller metall. Sett bollen over en kasserolle kokende vann (vannet må ikke være i kontakt med bollen, bare dampen, og bollen må være større enn kasserollen). Visp med en miksmaster til sukkeret smelter og blandingen tykner. (Ved ca 65 grader/10 min). Man kan ta litt av blandingen og gni mellom fingrene for å kjenne om sukkeret er smeltet. Ta bollen av kasserollen og fortsett å vispe til blandingen kjølner. (Ca 15 min). Kjøkkenmaskin anbefales. Vend inn vaniljeekstrakt.

Hell fyllet i en sprøytepose eller bruk teskjeer og legg en passe mengde fyll på stekesiden av en kake og klem sammen med en annen. Det er viktig at kakene er helt avkjølte og fyllet er kaldt. Rull evt sidene i sjokolade, strøssel eller annet.

Enjoy!

Nå er også Kakefabrikken på facebook også. Der legger jeg ut bilder, oppskrifter, tips og forhåpentligvis litt inspirasjon, pluss smugtitt på hva som kommer på bloggen. Håper du vil følge.

Klikk på bildet nedenfor for utskriftsvennlig versjon:

Legg igjen en kommentar