Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; Translation_Entry has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/entry.php on line 14 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_Reader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 12 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_FileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 120 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_StringReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 175 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 221 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; POMO_CachedIntFileReader has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/pomo/streams.php on line 236 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; WP_Widget_Factory has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/widgets.php on line 544 Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; wpex_recent_posts_thumb has a deprecated constructor in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-content/themes/kakefabrikken/functions/widget_posts_thumbs.php on line 5 American Apple Muffins with Oatmeal Crumble | Kakefabrikken Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /customers/b/f/1/kakefabrikken.com/httpd.www/wordpress/wp-includes/plugin.php on line 571

American Apple Muffins with Oatmeal Crumble

American Apple Muffins with Oatmeal Crumble

Høyt henger de og sure er de. Ja, det er de norske eplene jeg snakker om. Vi har tidlig modne sommerepler i vår hage, og de er så sure at de nesten ikke er spiselige, men bare nesten. Det som er så fint med sure (eller syrlige bør jeg vel si) epler, er at de er kjempefine å bruke i bakverk som eplekaker, paier, muffins eller lignende. Og det er nettopp det jeg har laget denne gangen: Store amerikanske eplemuffins toppet med havregrynscrumble.

Denne oppskriften er en oppskrift jeg har brukt i mange år. Den er veldig enkel og inneholder ikke så altfor mye fett og sukker. Jeg lager de vanligvis med blåbær, men her er mulighetene mange, og epler passer kjempebra. Bare husk å bruke de faste eplene og ikke de melne. Start med å lage eplefyllet:

Apple Filling

4 epler
2 ss smør
2 ss sukker
1 ss malt kanel

Fjern kjernehusene og skjær eplene i skiver. Stek eplene med smør, sukker og kanel i ca to minutter og la det avkjøles.

Oatmeal Crumble

35 g kaldt smør
1 dl havregryn
1/2 dl hvetemel
1/2 dl sukker

Skjær smøret i terninger og smuldre det sammen med resten av ingrediensene i en bolle. Sett kaldt til det skal brukes.

 

Muffins

5 dl hvetemel
1,5 dl sukker
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
En klype salt
1 egg
3/4 dl nøytral olje
2 1/2 dl melk

Bland sammen det tørre i en bolle og det flytende i en annen bolle. Hell så det våte i det tørre og rør det såvidt sammen. Det skal ikke røres helt sammen, da blir resultatet dårlig.

 

Slik gjør du

Legg først til side noen fine eplebiter til å legge på toppen av muffinsene. Vend deretter inn resten av eplebitene i røren. Sett 6 store papirformer i et muffinsbrett og fyll de 3/4 fulle. Smuldre over Oatmeal Crumble og legg på epleskivene som ble lagt til side til å begynne med. Om det ble noe eplesirup til overs etter stekingen av eplene, kan det ringles litt over muffinsene.

Stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Enjoy!

 

Klikk på bildet nedenfor for utskriftsvennlig versjon:

 

Legg igjen en kommentar